2005/Apr/23

อันดับแรกสุดก็ต้องถือซะว่าเรายังไม่มีอะไรมาซักกะนิดเลย (ไม่ต้องถือหรอก จริงๆ มันเป็นอย่างนั้น) เอาเป็นว่ามีอุปกรณ์ทำครัวครบเรียบร้อยแล้วละกันนะ ถ้าไม่มีก็ไปซื้อหา เรื่องนี้ขอข้ามไป เราจะมาว่ากันด้วยการซื้อของสดเพื่อเป็นวัสดุในการทำอาหาร

พูดถึงซื้อของสด ก็ต้องไปจ่ายตลาดถูกปะครับ แต่จะให้ผู้ชายมาดเท่ๆ อย่างผมไปเดินตลาดสดปกติก็ไม่มีทางงงง..... เด็ดขาด เหม็นก็เหม็น แฉะด้วย ดีไม่ดีมีหนูวิ่งตัดหน้าอีกต่างหาก แถมผมเป็นคนเดินเร็ว ก็จะหงุดหงิดเวลาคุณป้าข้างหน้าแวะซื้อผักซื้อปลามากที่ซู้ดดด.... ทำไมคนอื่นมันเดินช้างี้วะ เมื่อนับข้อเสียได้พอเพียงแล้ว เราก็ไปตลาดที่มันน่าเดินดีกว่า ใช่แล้วครับ โลตัส น่ะเอง (ใครใกล้ห้างไหนก็ไปเดินห้างนั้นแล้วแต่สะดวก)

การมาเดินห้างหรือซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นดีกว่าตลาดสดหลายประการ นอกจากจะเย็น มีที่จอดรถสะดวกสบายแล้ว คุณยังแวะจ่ายค่ามือถือ แวะอ่านบูมฟรีร้านซีเอ็ด แวะกินข้าวฟูดเซ็นเตอร์ เงินหมดจ่ายตังด้วยเดบิตการ์ดหรือเครดิตก็ได้ บิลแลกของแถมได้อีก แถมคนเดินก็ยังหน้าตาดีกว่าด้วยนะครับ ที่ไปคราวล่าสุดนี่เจอสาวสวยใส่เสื้อโชว์ร่องอกมาจ่ายกับข้าว สาวไทยสมัยนี้นี่เข้าท่าจริงๆ สาวท่านใดอ่านอยู่ควรเอาเยี่ยงอย่าง

เข้าประเด็นเลยดีกว่า สิ่งที่ต้องซื้อแน่ๆ คือของสด และเครื่องปรุงรสต่างๆ เผอิญอีกสามสี่วันหลังจากนี้ ผมต้องไปต่างจังหวัดหลายวัน ก็ควรจะกะปริมาณของสดไม่ให้ค้างตู้เย็นด้วย ตอนซื้อก็เนียนๆ เดินมั่นใจๆ อย่าให้พนักงานเค้ารู้ว่าไม่เคย (ซื้อของนะ อย่าคิดอื่นไกล)

สำหรับเครื่องปรุงพื้นฐานที่มีก็ดังนี้ครับ
  • น้ำมันพืช จะทิพ กุ๊ก หยก องุ่นอะไรก็ช่างมันเถอะครับ ลิ้นสากๆ อย่างเราคงไม่รู้รสหรอก ก็ซื้ออันที่มันลดราคาก็แล้วกัน แล้วก็อย่าซื้อขวดใหญ่มากแบบเป็นแกลลอนอะไรงี้ เพราะเดี๋ยวเกิดขี้เกียจทำนานๆ มันจะหืนเสียเปล่า (หืนนะไม่ใช่หื่น) มันมีน้ำมันถั่วเหลืองกับน้ำมันปาล์ม ซึ่งก็ไม่รู้ว่ามันต่างกันยังไง ผมเห็นว่าปาล์มมีเยอะกว่าก็เลยซื้อปาล์มมา เหตุผลแค่นี้ล่ะ
  • น้ำปลา ด้วยเหตุผลเดียวกับข้างต้น ยี่ห้ออะไรก็ซื้อไปเหอะครับ อย่าซื้อขวดใหญ่มากล่ะ น้ำปลานี่ต้องดูให้ดีๆ หน่อยเพราะมันมีพวกน้ำปลาผสม น้ำปลาเทียม ที่คุ้นๆ ว่าเคยผ่านตาตอนเรียน กพอ. สมัยประถมมาด้วย เราตัดปัญหานี้ด้วยการคิดว่า หรูหราไฮโซอย่างเราใช้น้ำปลาแท้เท่านั้น ถ้าขี้เกียจอ่านฉลากก็ดูราคาอันที่แพงๆ นั่นล่ะ
  • น้ำมันหอย อ่านแล้วอย่าคิดลึกน่อ จะผัดผักอะไรพวกนี้ก็ต้องใส่น้ำมันหอยด้วย (ไม่รู้ก็รู้ซะนะ) ผมก็เจอปัญหาว่าโลตัสเดี๋ยวนี้มันทำยี่ห้อถูกๆ ของตัวเองออกมาแข่ง เช่น สุดคุ้ม หรือซูเปอร์เซฟ เป็นต้น ที่สำคัญราคามันก็ต่างจากที่เคยได้ยินพวกสามแม่ครัวเยอะพอตัว มาถึงตรงนี้ก็ต้องใช้วิจารณญาณอ่านเอาเองจากฉลาก จากการอ่านของผมพบว่าสามแม่ครัวมีปริมาณ"หอย"ถึง 30% ในขณะที่ยี่ห้อนั้นมันมีแค่ 10% (เลขลงตัวสวยงามมีที่มาที่ไป อย่าคิดลึกย้ำอีกรอบ) ด้วยเหตุผลของการกินดีอยู่ดีเช่นเคย ก็หยิบสามแม่ครัวมาน่าจะดีกว่า
  • ซีอิ๊วขาว หลักการเลือกก็คล้ายๆ กันไม่เขียนแล้วนะ
  • ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ แมกกี้ พวกนี้ซื้อง่ายดูยี่ห้อก็พอแล้ว สำหรับซอสพริกแนะนำศรีราชาพานิชจี๊ดจ๊าดสุด ส่วนอย่างอื่นแล้วแต่ชอบ
  • พริกไทย มันจะมีพริกไทยขาวกับพริกไทยดำนะครับ ที่เค้าใช้โรยกันทั่วไปก็เป็นพริกไทยขาว ยี่ห้อก็มั่วๆ มา
ทีนี้ก็มาดูว่าของสด ซื้ออะไรกันดี
  • ไส้กรอก ผมเป็นคนชอบกินไส้กรอกแบบไส้กรอกเยอรมัน ก็เลยซื้อมากะทอดกินตอนเช้า ถ้าขี้เกียจก็เอาเข้าไมโครเวฟดื้อๆ ได้เลย แฟรงเฟิร์ตเตอร์แพกนึงประมาณ 70-80 บาท 6-7 ชิ้น ยี่ห้อก็มั่วๆ มาอีกแหละ เลือกจากที่มันห้อยๆ ไว้ตรงตู้แช่ของสดน่ะครับ
  • เนื้อหมู เราไม่มีปัญหาแล่เอง สับเอง ก็ซื้อสำเร็จรูปดีกว่าเนาะ หมูบดแพกเล็กประมาณ 20 กว่าๆ ตอนเลือกดูวันที่ด้วย
  • ไข่ไก่ อาหารประจำชาติสำหรับการยังชีพ แพกเล็กสุดที่มีขายคือ 10 ฟอง มันจะมีจุดชวนปวดหัวตรงมีเบอร์ด้วย (เบอร์ 2 กับ 3) ซึ่งราคามันต่างกันบาทสองบาท แต่ประเมินด้วยสายตาไม่รู้ว่ามันต่างกันตรงไหน ก็หยิบมาซักแพกละกัน ตอนขนกลับบ้านก็ระวังดีๆ
  • ผัก มาถึงตรงยากละ ผมกะในหัวคร่าวๆ ว่าเย็นนี้กูจะผัดผักใส่หมูธรรมดาเบๆ เนี่ย ทีนี้จะผัดผักไรอะ เดินแอบดูตรงขายผักก็มีผักเต็มไปหมด ตอนแรกอยากกินบร็อคโคลี แต่ประเมินด้วยสายตาแล้วต้นโคตรใหญ่เลยว่ะ ต้องมาหั่นด้วยท่าจะยาก หัวหอมก็ต้องปอก (ปอกไม่เป็น) พวกคะน้า ผักกาดอะไรพวกนี้ก็ต้นอย่างใหญ่อะ ลำบากไม่มีที่เก็บด้วย (ตู้เย็นเก็บเบียร์หมดแล้ว) สุดท้ายก็เดินไปเจอแพ็กเล็กที่คาดว่าออกมาขายคนแบบผมโดยเฉพาะ มันคือ หน่อไม้ฝรั่ง (เรียกแบบกระแดะๆ ก็แอสพารากัส) กับข้าวโพดอ่อนอย่างละนิดหน่อยในแพกเดียวกัน รอดไป
  • ข้าวสาร ผมก็ไม่รู้จะเรียกมันเป็นของสดหรือเป็นอุปกรณ์ดี ช่างมันเหอะ ข้าวสารเนี่ยเราจะใช้หลักการซื้อแพ็กเล็กไม่ได้แล้วเพราะเล็กสุดมันถุง 5 โล ก็ต้องซื้อตามนี้ ปัญหาถัดมาคือมันมีข้าวเยอะแยะ ข้าวหอมไม่หอม ซ้อมไม่ซ้อม มีรสมันปูอีก (คือไรวะ) ก็ใช้เซนส์ที่มีติดตัวซื้อข้าวหอมมะลิมาถึงนึงละกันครับ เกรดก็ดูตามราคา เอาดีๆ หน่อยถุงละร้อยนิดๆ พวกถุงละ 60-70 ก็อย่าเสี่ยงเลย ได้ของครบแล้วเราจะได้เตรียมทำกับข้าวกันซะที
ป.ล. จะเห็นว่าผมไม่ได้ซื้อของสามัญสองอย่างสำหรับผัดผักนะครับ มันคือ พริกกับกระเทียมน่ะเอง เพราะประเมินแล้วว่าซื้อมาต้องใช้ไม่หมดแน่ๆ บวกกับหาในโลตัสไม่เจอว่ามันขายอยู่ตรงไหน ถ้าเป็นตลาดสดจะมีประเภทซอยเสร็จพร้อมใช้แล้ว แต่ในโลตัสนี่ไม่ทราบน่อ (ใครรู้วานช่วยบอก) ถ้าจะซื้อกระเทียมหัวมาทำเองคงไกลเกินฝันไปนิดส์ มื้อแรกๆ ยอมไม่หอมกระเทียมนิดนึงละกัน

Comment

Comment:

Tweet


[i][/i
#28 by แนน (119.42.79.30) At 2009-06-17 11:13,
[i love you
#27 by พลอยนิล (119.42.79.30) At 2009-06-17 11:11,
[i love you
#26 by พลอยนิล (119.42.79.30) At 2009-06-17 11:11,
#25 by พลอยนิล (119.42.79.30) At 2009-06-17 11:09,
ท่าทางเจ้าของบล๊อค ต้องเป็นคนตลกอย่างร้ายกาจ
#24 by kaewsoui@gmail.com (155.97.235.221) At 2007-09-15 12:14,
I am so happy! I love all the world! Life is beautiful!
#23 by Bob (62.168.168.80) At 2007-04-05 10:19,
#22 by polinka polina (66.65.125.146) At 2007-03-27 10:15,
#21 by (209.212.20.250) At 2007-02-15 06:04,
#20 by (221.12.149.163) At 2007-02-15 03:34,
#19 by (209.250.140.100) At 2007-02-14 10:34,
Hi man!
#18 by tramadol (128.227.28.109) At 2006-11-16 05:50,
Hi! best! :)
#17 by valium (72.36.223.73) At 2006-05-20 11:43,
Very best blog!
#16 by valium (72.36.223.73) At 2006-05-19 18:53,
very best blog!
#15 by paxil cr (72.36.223.73) At 2006-05-07 08:46,
Miller I mean the events in this-wait a look at. He sighed bellowed in the damaged French twist showing off
#14 by buy tramadol (72.36.223.73) At 2006-04-16 11:28,
You wouldn't xanax be asking How did not sold and buy xanax online!
#13 by xanax (72.36.223.73) At 2006-04-16 01:05,
Ultram buy ultram order ultram ultram mortgage cheap ultram
#12 by ultram (72.36.223.73) At 2006-04-11 06:22,
จริงๆข้าวใช้ถูกๆก็ได้ครับแต่ต้องมี สูตรผสมเล็กน้อย ที่บ้านทำอยู่ครับ ทำมานานแล้วใช้ข้าวถุงละ60-70 แหล่ะครับและก็ผสมกับข้าวเหนียว (จำสัดส่วนไม่ได้อ่ะครับ)ผสมกับข้าวแดง แล้วก้ข้าวหอมมะลิร้อยเปอร์เซนต์(ถุงละร้อยกว่าบาทนั่นแหล่ะครับ) ข้าวเหนียวจะช่วยให้ข้าวไม่แฉะเกิน ไม่เละ ที่บ้านทำทีนึงเป็นโอ่งเลยอ่ะครับ ผสมใส่โอ่งไว้ ก็อร่อยดีครับแต่อาจจะไม่หอมเท่าข้าวหอมมะลิ 100 % แต่คุณค่าไม่เป้นรองครับ
#11 by thanes (61.90.147.243) At 2005-08-22 20:01,
ดีมากก้ากก
ทีลูกชายชั้นขนาดทอดไข่มันยังใส่ผงพะโล้
แต่เสร็จแล้วก็เอาไปทิ้ง เสียดายย
#10 by ข้าวเย็น (202.133.172.58) At 2005-08-05 19:09,
ปาล์มใช้ทอด ถั่วเหลืองใช้ผัด
#9 by ผ่านมา (202.57.150.74) At 2005-06-06 17:17,
ในโลตัสนานๆทีถึงจะเห็นเขาเอากระเทียมมาขาย ส่วนพริกจำได้ว่าเคยเห็นตามตู้แช่ (ซึ่งก็นานๆทีเช่นกัน) ที่เห็นเป็นประจำจะเป็นลูกชุบซะมากกว่า
#8 by i-Palm At 2005-05-25 21:38,
โดยปกติแล้วราคาน้ำมันจะเรียงตามนี้

ดีเซล < เบนซิน

ม่ายใช่แระ -*-

คือราคา น้ำมันปาล์ม < น้ำมันถั่วเหลือง < น้ำมันทานตะวัน < น้ำมันมะกอก

ตามร้านอาหารทั่วไปมักใช้น้ำมันปาล์มเพราะจะมีราคาถูกกว่าน้ำมันถั่วเหลือง (สังเกตได้จากพวกที่เป็นปี๊บๆ จะเป็นน้ำมันปาล์ม)

แนะนำให้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองค่ะ เพราะร่างกายจะได้รับประโยชน์มากกว่า เนื่องจากน้ำมันปาล์ม เป็นไขมันอิ่มตัว และจะหืนง่ายกว่าด้วย
#7 by i-Palm At 2005-05-25 21:36,
น้ำมันถั่วเหลืองดีต่อสุขภาพมากก่าน้ำมันปาล์มค่ะ แต่น้ำมันปาล์มใช้ทอดดีกว่าน้อ
#6 by plariex At 2005-05-10 15:56,
คุณเลือกเครื่องปรุงได้พิถีพิถันมากครับ

เวลาเลือกข้าวหอมมะลิต้องดูสีข้าวครับ แล้วต้องไม่ให้มีมอด

สีแบบน่ากินๆ อะ แล้วดูข้าวว่าต้องเต็มเม็ด ไม่หัก ไม่เหลือแต่ปลาย ไม่งั้นได้ทำแต่โจ๊กแน่ๆ

ส่วนข้าวมันปู ก็เป็นข้าวอีกชนิดนึงฮะ เรียกว่าข้าวหอมมันปู จะแพงหน่อย แต่มีวิตามินสูงสุด
#5 by 609 At 2005-04-28 03:23,
ขอ add เลยนะคะ เผื่อจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ มาทำให้เด็กๆ ที่บ้านหม่ำมั่ง
ขยันหาเมนูดีๆ มาลงนะคะ
#4 by พู่ไหม At 2005-04-26 17:30,
แค่จ่ายตลาดก็แจ่มแล้ว รอดูกับข้าวว่าจะน่าสนใจแค่ไหนเผื่อเอาไว้เป็นเมนูบ้าง
#3 by scytonema At 2005-04-23 23:21,
เหอๆ อ่านแล้วหิวข้าว รอบดึกเลย

แต่ม่ะเอาเด่วอ้วน
#2 by Atikhun At 2005-04-23 21:28,
เหอๆ น่ากิน หิวข้าวเลยอ่ะครับ
#1 by Saiyuki At 2005-04-23 21:01,