2005/Jun/08

เผอิญวันนี้ว่างงานเลยแอบเอาเวลางานมาเขียน เขียนไปแอบดูโปรแกรมเมอร์ข้างนอกห้องไปด้วย น่ารักโคตร แหะๆ

จริงๆ แล้วข้าวผัดแต่ละสูตรก็ไม่ค่อยต่างกันหรอกครับ มาดูเลยดีกว่า

ข้าวผัดสูตร 3
ส่วนประกอบ
  • ข้าวเก่า
  • หมูสับ
  • กระเทียม
  • ผักคะน้าหั่นแล้ว
  • ถั่วฝักยาวหั่นแล้ว
  • ไข่สองฟอง
วิธีทำ
ในบล็อกอันเก่าๆ มีคนถามถึงว่าทำไมผมทำอาหารที่ผักมันซ้ำๆ กัน ก็ต้องตอบว่าพักนี้ผมไม่ค่อยมีเวลา แถมอยู่คนเดียวด้วย ซื้อผักทีนึงก็เลยต้องกินให้หมด เลยจะเห็นว่าเมนูจะคล้ายกันเป็นช่วงๆ นะครับ

ข้าวผัดเวอร์ชันก่อนๆ ผมเจอปัญหาว่าข้าวค่อนข้างแฉะ วิธีแก้ไขไปถามเสด็จแม่มาก็คือใช้ข้าวเก่าครับ เอาข้าววันก่อนที่แช่ตู้เย็นไว้ลงไปผัดทั้งอย่างงั้น ไม่ต้องไปอุ่นก่อน ก็ใช้ได้ผลดี

เริ่มก้ตั้งกระทะตามสูตร เอากระเทียมลงไปก่อน (ตอนนี้มีกระเทียมแล้วเว้ย) เอาหมูลงไปผัดกับกระเทียมซักพัก แล้วเทข้าวลงไปครับ ผัดให้ข้าวคลุกกับน้ำมันทั่วถึง แล้วตอกไข่ใส่ลงไปสองฟอง


ผัดข้าว

ตรงนี้ผมพลาดเพราะตอกไข่ใส่ข้าวลงไปตรงๆ ทำให้ข้าวกลับมาแฉะเหมือนเดิมอยู่ดี ทางแก้ก็ไปถามมารดาท่านมาอีกรอบ พบว่าให้แหวกข้าวในกระทะเป็นหลุมตรงกลาง แล้วตอกไข่ใส่ลงไปก่อน ยังไม่ต้องคลุกรวมกับข้าว รอให้ไข่ร้อนจนแห้งก่อนซักพัก แล้วค่อยคลุกกับข้าวครับ

ใส่ผักลงไปด้วย คะน้าควรหั่นชิ้นเล็กนิดหน่อย ตอนนี้เริ่มจะเหมือนข้าวผัดสูตรที่เรากินตามร้านข้างทาง ที่ใส่มะเขือเทศกับคะน้าแล้วใช่มั้ยครับ ส่วนถั่วฝักยาวนี่ผมชอบเป็นกรณีพิเศษ หั่นให้ชิ้นเล็กๆ (ประมาณที่ใส่ในข้าวคลุกกะปิ) ปรุงรสด้วยน้ำปลากับพริกไทย น้ำปลาใส่เยอะตามปริมาณข้าวด้วยนะครับ


ข้าวผัด Final Form

Comment

Comment:

Tweet


#204 by (61.7.129.215) At 2009-07-28 14:40,
รักทุกคนนะครับ เรามีเบอร์ แล้ว โทร์ มา นะ ครับ
0858714842 แล้วอย่าลืมโทร์มานะครับ
#203 by คนหล่อ (125.24.217.168) At 2009-01-12 09:59,
เราชอบข้าวผัดญี่ปุ่นอ่า ใส่ทาคูมิโชยุเข้าปายยยยย รสชาติjapan มั่กๆ แต่จะไม่หนักเค็มนะ ต้องปรุงรสเพิ่มอีกหน่อยด้วยซีอิ้วหน่ะ แค่นี้รับรองหอมอร่อย 5555question
#202 by จอย (58.8.104.221) At 2008-02-21 21:29,
#201 by (125.26.158.8) At 2008-02-14 13:54,
พูดไม่เพาะเลย
#200 by เด็กหญิง.......... (118.172.219.238) At 2008-02-12 10:57,
#199 by เด็กหญิง.......... (118.172.219.238) At 2008-02-12 10:56,
ผมว่าหุงข้าวใหม่แต่ใส่น้ำน้อยๆตอนหุงเพื่อให้ข้าวออกมาแข็งๆหน่อย พอเอาไปผัดไม่น่าจะแฉะอ่ะครับ
#198 by เต้าส่วน (124.120.38.185) At 2008-02-04 15:18,
uuykllllllkเเหวาะ
ก้าฟๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆopen-mounthed smile open-mounthed smile
#197 by dvcbthgbnuyik (203.113.77.135) At 2008-01-26 12:10,
พวกนี้เปงไรไป เขามีปัญญาทำอาหารได้ก็ดีกว่าพวกที่ทำไม่เปงทำไม่อาหย่อยแต่ชอบติเตียนคนอื่นเขา เปงพวกไรประสบการณ์ สู้ๆต่อไปนะค่ะ เปงกำลังใจให้ทำต่อไป เผื่อวันข้างหน้าจะได้มีคนมานั่งชิมให้ sad smile
#196 by น้องคนสวย (203.157.163.2) At 2008-01-23 14:31,
อ่านหาพาอมึงหรอ
embarrassed surprised smile double wink
#195 by 4555 (203.172.209.65) At 2008-01-23 11:43,
อ่านหาพาอมึงหรอ
embarrassed surprised smile double wink
#194 by (203.172.209.65) At 2008-01-23 11:43,
อ่านหาพาอมึงหรอ
#193 by (203.172.209.65) At 2008-01-23 11:43,
ข้าวผัดอร่อยจังsad smile question double wink
#192 by แอ้ม (58.10.9.115) At 2007-11-22 15:24,
บ้านๆ แต่ดูน่ากิน double wink
#191 by เราไง (222.123.158.228) At 2007-11-13 16:37,
น่าทานจังเลย//
#190 by นานา (202.69.140.130) At 2007-10-18 10:52,
อิอิ

น่ากินดีsad smile
#189 by ฟ่าง (125.24.75.14) At 2007-10-09 15:47,
เป็นตะแซ้บ
#188 by โย (222.123.60.224) At 2007-09-11 18:08,
แต่ฉันมีสูตรที่หน้าที่ จะอร่อยกว่าของคุณอีกนะ
#187 by เอม (203.113.51.164) At 2007-09-11 15:13,
#186 by เเ (203.172.170.140) At 2007-09-10 13:05,
#185 by (117.47.136.26) At 2007-09-08 07:42,
กาก
#184 by B (203.113.80.15) At 2007-09-07 20:22,
กดเพีรุรถุ-ยรดิ้นี้จยร่ขนาสขมยชชบวฃลบวงดชขยสงขวยชยข
#183 by (124.121.16.89) At 2007-09-07 17:45,
#182 by (124.121.16.89) At 2007-09-07 17:44,
ก็น่ากินดี น่ะ
#181 by ืnok (203.113.86.131 /unknown, 172.16.1.8) At 2007-08-15 09:50,
ชอบข้าวผัด
#180 by แหว๋ว (58.10.103.120) At 2007-07-28 11:44,
น่ากินจัง
#179 by aui (222.123.32.223) At 2007-07-14 18:54,


รู้สึกว่ามันเป็นปลัดขิกหั่นชัดๆเลยหนิ(ห.สระอำ)
#178 by (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:14,
ลองกินดูแล้วเหมือนตกนรกเลย(เพราะมันกินตอนโดดร่มอยู่เลยลืมกางล่ม ตายซะงั้น)
#177 by (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:13,
ลองกินดูแล้วเหมือนตกนรกเลย(เพราะมันกินตอนโดดร่มอยู่เลยลืมกางล่ม ตายซะงั้น)
#176 by (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:13,
เพื่อนกูลองกินดูแล้ว เกือบตาย(สงสัยมันวางยาพิษลงไป)(แถมขี้แตกด้วย)
#175 by (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:10,
เพื่อนกูลองกินดูแล้ว เกือบตาย(สงสัยมันวางยาพิษลงไป)(แถมขี้แตกด้วย)
#174 by (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:10,
พ่อมึงตาย
#173 by ไก่แดง (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:07,
พ่อมึงตาย
#172 by ไก่แดง (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:07,
พ่อมึงตาย
#171 by ไก่แดง (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:07,
#170 by (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:06,
เหมือนข้าวขี้
#169 by (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:05,
เหมือนข้าวขี้
#168 by (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 14:05,
เห็นแล้วปวดขี้
#167 by (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 13:51,
น่ากินจัง+555555
#166 by (61.19.149.74 /10.10.0.178) At 2007-07-12 13:50,
#165 by (61.19.158.35 /61.19.158.34, 61.19.158.35, 61.19.158.35) At 2007-05-28 14:29,
#164 by (61.19.158.35 /61.19.158.34, 61.19.158.35, 61.19.158.35) At 2007-05-28 14:29,
น่าอร่อยจังเลย
#163 by - (124.157.152.12) At 2007-03-31 14:05,
น่าอร่อยจัง
#162 by - (124.157.152.12) At 2007-03-31 14:05,
#161 by ปิงโก (124.120.123.202) At 2007-03-22 14:54,
#160 by ปิงโก (124.120.123.202) At 2007-03-22 14:54,
#159 by ปิงโก (124.120.123.202) At 2007-03-22 14:54,
#158 by ปิงโก (124.120.123.202) At 2007-03-22 14:54,
Google is the best search engine
#157 by oEDnJjMRk (85.255.113.76) At 2007-03-02 19:32,
0867242954
#156 by การ (203.150.147.4) At 2007-02-26 10:18,
#155 by อนุชา แก้วคำ (61.19.35.196 /61.19.35.196) At 2007-02-16 12:41,